Рыбные промысла, наряду с охотой, древний вид добычи пропитания на Кавказе. Может быть, поэтому после основания Кисловодска в 1803 году император Александр I и подписал Указ об определении местности Северного Кавказа как «Государственного рыболовецкого края». А уже при советской власти в окрестностях Кисловодска был образован рыбный племзавод «Форелевый».
Начиналось все в далеком 1935 году, когда по решению Курортного совета здесь было основано предприятие для снабжения здравниц и жителей города-курорта белковой продукцией - форелью. Из Ленинграда тогда привезли всего несколько сот икринок, которые стали основой для формирования маточного стада этой вкусной и полезной рыбы. В 60-х годах на заводе выращивалось 5 тонн форели. Потом производство стало расширяться. С начала 80-х основной разводимой в хозяйстве породой является камлоопс - форель, завезенная из немецкого Потсдама. И уже в 1986 году икра от вновь полученных производителей стала продаваться в разные регионы страны.
В настоящее время предприятие имеет пять пород форели. Форель всегда считалась элитной, «царской» рыбой, поэтому завод сразу стал популярен и производил форель, продаваемую во всех уголках нашей Родины.
Кроме камлоопса здесь занимаются «золотой» форелью. Есть ручьевая форель, стальноголовый лосось, форель породы «Адлер» и отдельная группа финской однополой форели - только женские особи. Особое внимание уделяется селекционной деятельности. Объемы выращивания посадочного материала составляют 800 тыс. сеголетков. Годовики достигают штучной массы 100 г и более. Самки-четырехлетки достигают массы 3,0-3,5 кг и имеют плодовитость в среднем 5 тыс. икринок.
На племзаводе выращивают осетровых рыб: белугу, стерлядь, осетра, севрюгу. Здесь, пожалуй, самая большая из всех аналогичных предприятий России коллекция уникальных видов. На продажу вырастили 10 тонн этих ценных рыб. Есть даже белорыбица. Она была завезена на «Форелевый» в 2002 году личинками. И началось создание маточного стада. В 2009 году 2 тонны товарной белорыбицы было предложено покупателям. Также создано маточное стадо нельмы.
Помимо икры ценных рыб завод продает посадочный материал и около 100 тонн товарной форели. На «Форелевом» в отдельных водоемах выращиваются: карп зеркальный, чешуйчатый, амур черный и белый, толстолобик белый и пестрый, веслоносы, сом, карась. Общий объем выращенной товарной рыбы составил 62 тонны.
Занимаются здесь и цветными рыбами - японскими карпом «Кои» и золотым карасем. Их с удовольствием приобретают санатории и рестораны, где есть аквариумы или бассейны. С каждым годом объем реализации увеличивается. Племзавод «Форелевый» участвует в выставках - всероссийских и краевых, ни на одной из них предприятие не осталось без золотой или серебряной медали.
А руководит этим хозяйством Елена Алексейцева. И, как видим, руководит успешно. Елена Юрьевна хотела бы отметить работу специалистов предприятия, без которых достичь успеха было бы невозможно.
В первую очередь, он не состоялся бы без главного рыбовода ЗАО СПЗ «Форелевый» Арсенюка Николая Георгиевича.
На предприятие он пришел в октябре 1976 года простым прудовым рабочим. В 1977 году был назначен бригадиром. В этом же году поступил во Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности на рыбохозяйственный факультет по специальности «Ихтиология рыбоводства». После его окончания был назначен главным рыбоводом. Творчески подходит к своей работе. За высокие показатели неоднократно поощрялся почетными грамотами, значками «Ударник пятилетки», денежными премиями. В 2002 году ему было присвоено звание «Почетный работник рыбного хозяйства Российской Федерации». В том же году Н. Арсенюк защитил кандидатскую диссертацию. С 2007 года – «Заслуженный работник рыбного хозяйства РФ».
Много добрых слов можно сказать и в адрес рыбака цеха инкубации 1 категории Хлипиткиной Марии Юрьевны. На заводе она с 1998 года.
За время работы зарекомендовала себя дисциплинированным, добросовестным работником. Благодаря опыту и ответственному подходу к работе, является первым помощником главного рыбовода хозяйства в нерестовый период.
Надежный и исполнительный работник. Неоднократно награждалась почетными грамотами и денежными премиями. Пользуется уважением коллег. Является примером для подражания и наставником молодежи, отзывчивая, добрая, веселая. Молодой энергичный специалист. Принимает активное участие в жизни и работе коллектива.
Кассир-бухгалтер Арсенюк Галина Владимировна пришла на предприятие в 1981 году. Все силы, знания, энтузиазм вкладывает в организацию своей работы. Галина Владимировна является председателем профсоюзного комитета завода.
Руководство завода отмечает также работу рыбаков 1 категории Степаненко Владимира Григорьевича и Янушина Николая Георгиевича.
В свою очередь редакция газеты «МК-Кавказ» поздравляет сотрудников рыбного хозяйства с профессиональным праздником.
